Att växa upp i ett grekiskt hem med sin rika matkultur introducerades Paulina tidigt i matens och matlagningens utsökta värld. För henne är mat mer än något man äter, det är en av hörnstenarna för att upprätthålla ett hållbart liv och även ett av de viktigaste sätten att koppla ihop människor (också en hörnsten i ett hållbart liv)!